30才からのロサンゼルス生活

30歳まで日本で育ち、その後の人生

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ヒレカツの衣をおからで挑戦!

カテゴリー:Body

今日はおからを使った衣に挑戦!!
使うお肉はヘルシーな豚ヒレです♪

豚ヒレ

豚ヒレは、スジや脂身が無く、高たんぱく低脂肪で、なんと鶏ささみに匹敵するほどヘルシーな部位なんです。(もちろん牛ヒレ肉よりも!)
ただ、ヒレの部分はなんと豚さん全体の2パーセントと言われており、標準的な豚から、わずか1kgしか取れない貴重な部位なので、ちょっとお値段がお高いです。

栄養学

豚肉といえば、、、やっぱりビタミンB1、ビタミンB6でしょう!
中でも、豚ヒレには疲労回復美肌効果、があるビタミンB1が最も多く含まれています。
また、豚肉の赤味の部分にはナイアシンが豊富なので、集中力UP精神安定に効果があります。

調理法について

ささみと違い、脂質との相性が良いのでヒレカツやピカタなどに使われることが多いです。
ただ、もともと脂質が少ない部位なので、揚げ油を沢山お肉が吸収してせっかくのヘルシーなお肉が勿体ないことになってしまいます。
そ・こ・で!!
今回使うのがこちら☆彡

ジャーン!
そうです。ノンフライヤー(*’ω’*)うふふ♡
なんとノンフライヤーで揚げ油ゼロだから 一切れ85カロリーで仕上がりました!
家族も大満足の大成功☆彡
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ワンポイント
豚ヒレ肉は、ブロックで買う事が多いと思うのですが、そのまま普通に横に切ると小さなヒレカツになってしまいますので、3センチ幅で切って、その真ん中に切り込みを入れて開くと大きなヒレカツになるのでお勧めです♪
レシピはクックパッドに載せましたのでご参照ください♪
Cpicon おから衣で一切れ85カロリーのヒレカツ by 花嫁修行中